Raviolis de pollo y setas

Buenos dias

Hoy, por cambiar un poco voy a usar el pollo de relleno para preparar pasta, en forma de ravioli.

Raviolis de pollo y setas
 

Ingredientes:

100 gr pasta fresca

½ cebolla

100 gr pollo

100 gr setas o champis

Nata para cocinar (opcional)

Aceite y sal 

Elaboración:

 

Picar el pollo, las setas y la cebolla, en brunoise (cubitos lo más pequeños posible). 

Pochar primero la cebolla, con un poco de sal. Añadir la carne y las setas y cocinar un rato. Por último, se le puede añadir un chorrito de nata para ligar el relleno y cocinar para que espese un poco. Esto es opcional, en la foto por ejemplo no la llevaban.

Hacer una crema de calabacín (que explicaré otro día), una bechamel ligera, salsa de queso o simplemente salsa de tomate para acompañar.

Laminar la pasta lo más fina que podais, si teneis máquina será más fácil y saldrá más fina. Colocar montoncitos del relleno, tapar con otra lamina de pasta y cortar con corta-pastas para conseguir sellarlos bien con la forma deseada.

Cocer los raviolis en abundante agua salada y seguidamente refrescarlos.

Solo queda colocarlos en el plato, acompañar de la salsa deseada y listo!!