Patatas rellenas con pisto y huevo de codorniz

Buenos dias

Hoy una receta que ya expliqué, pero con una presentación diferente. La receta de hoy es...

Patatas rellenas de pisto

Ingredientes:

Patatas medianas
Pisto casero
Huevos de codorniz

Elaboración:

Lo primero será cocer las patatas esteras y con piel durante unos 15 o 20 minutos.

Mientras las patatas se cuecen se puede ir preparando el pisto siguiendo la receta que encontrareis pinchando en "pisto" en los ingredientes.

Cuando las patatas estén cocidas (no tienen que quedar muy blandas), se parten por la mitad y ayudandonos con un sacabocados las vaciamos un poco.

Rellenamos las patatas con un poco de pisto, hacemos un surco en el centro y hechamos un huevo de codorniz dentro.

Solo queda meterlas al horno unos 5 minutos, hasta que se haga el huevo y listo!!