Brochetas de fruta con chocolate

Buenos dias

Hoy, una receta dulce, con fruta. Muy fácil de hacer y útil para hacer comer fruta a gente que normalmente no la quiere. La receta de hoy es...

Brochetas de fruta con chocolate

Ingredientes:

Mango
Manzana
Piña
Kiwi
Fresas
Chocolate negro o con leche
Chocolate blanco

Elaboración:

Lo único que hay que hacer es lavar, pelar y trocear en trozos grandecitos todas las frutas. Yo he usado las que he puesto en ingredientes, pero creo que valdría cualquier fruta que os guste.

Solo queda derretir el chocolate. Primero el negro para bañar las frutas completamente, sumergiéndolas una a una en el chocolate derretido y metiéndolas en las brochetas alternando diferentes frutas.

Cuando tengamos esto, derretimos un poco de chocolate blanco para decorar las brochetas, lo metemos en una manga pastelera con boquilla fina o en un cucurucho de papel de horno, para hacer un hilito fino para decorarlas y listo!!

Alitas al horno

Buenos dias

Hoy, otra receta sencilla y riquísima. Se trata de la parte que más me gusta del pollo, pero la que menos como, por eso de cuidarse un poco. La receta de hoy es...

Alitas al horno


Ingredientes:

Alitas troceadas
Ajo
Sal

Elaboración:

Se frotan las alitas con el ajo cortado por la mitad, se salan y se colocan en la rejilla del horno, poniendo debajo la otra bandeja para recoger la grasa que suelte.

Se cocinan, a unos 200ºC, dándoles vuelta de vez en cuando hasta que estén bien doraditas y crujientes y listo!!!

Se pueden macerar antes con la salsa que más os guste o después acompañarlas de vuestra salsa favorita.

Arroz al horno

Buenos dias

Hoy, toca una receta con arroz. La primera vez que la probamos fue con mi madrina en Valencia y nos encantó, asique le pedimos la receta. Aunque para esta vez hice algunas variaciones para seguir una receta que habia por ahí. La receta de hoy es...

Arroz al horno

Ingredientes:

300g arroz redondo
300g costilla de cerdo
200 g garbanzos cocidos
Pimenton
Caldo de carne (750ml)
1/2 cabeza de ajos
2 tomates (yo no tenía asique no le puse)
Aceite y sal

Elaboración:

Lo primero es Trocear las costillas. Poner aceite en una cazuela apta para el horno y dorarlas.

Sacamos las costillas y en el mismo aceite doramos los ajos, retiramos del fuego, añadimos el pimentón y removemos. En caso de que le pongamos tomate lo añadimos ahora, rallado y dejamos cocinar un poco.

Añadimos el caldo y las costillas y cocinamos entre 5 y 8 minutos.

Solo queda añadir el arroz y los garbanzos y meter al horno a 220-250ºC unos 15-19 minutos y listo!!

Mini-hamburguesas

Buenos dias

Hoy, una receta perfecta para el fin de semana para una cena con amigos. La receta de hoy es...

Mini-hamburguesas

Ingredientes:

100g carne picada
2 salchichas frescas
2 dientes de ajo
Queso provolone en lonchas
Lechuga
Tomate
Pepinillos
Salsa de yogur
Panecillos de mini-hamburguesas

Elaboración:

Lo primero es preparar la carne. Para eso solo hay que mezclar la carne picada con las salchichas desmenuzadas y los ajos machacados o picados muy finitos. Como las salchichas ya están sazonadas yo no le añado más sal a la mezcla.

Se forman 2 bolas grandecitas y se aplastan un poco para formar los discos de hamburguesa. Se hacen a la plancha y cuando se les da la primera vuelta se coloca el queso encima y se cocina tapado para que el queso se deshaga y la carne se cocine por dentro.

Solo queda meterlo todo en el panecillo. Yo he cubierto las 2 partes de los panes con salsa de yogur, y en un lado puse la carne con el queso y en el otro los ingredientes frios: lechuga tomate y pepinillos.

Se monta el bocadillo y listo!!

Huevos cocidos con tomate

Buenos dias

Hoy pongo una receta que recordé hace algunos dias de cuando era pequeña y comía en el comedor del colegio. Es una receta sencillísima y una buena opción para preparar los huevos cocidos que han sobrado de alguna otra preparación. La receta de hoy es...

Huevos cocidos con tomate

Ingredientes

Huevos cocidos
Cebolla en brunoise (picada fina)
Tomate frito
Aceite y sal

Elaboración:

Si teneis huevos cocidos por casa y no sabeis que hacer con ellos, poner en una cazuelita un poco de cebolla a pochar con un poco de aceite y una pizca de sal.

Cuando esté blanda añadir el tomate frito.

Cuando comienze a hervir se añaden los huevos cocidos partidos por la mitad y se cocinan un rato, para que cogan el gusto de la salsa y listo!!

Yo creo que a practicamente todos los niños les gusta. Por lo menos, en el comedor de mi colegio, era uno de los pocos platos que no daba problemas a ninguno!

Endivias asadas

Buenos dias

Hoy, pongo una receta que me explicó mi madre, que le habia visto hacer a Carlos Arguiñano. Yo, como no le vi hacerla, no se si la hizo así exactamente, pero yo seguí las indicaciones de mi madre. Asique la receta de hoy es...

Endivias asadas


Ingredientes:

4 endivias
Queso crema
Jamón
Lonchas de panceta finas (bacon)
Cebollino (yo no le puse)

Elaboración:

Lo primero es lavar las endivias. Para ello se les corta un poco el rabo y se separan algunas hojas.

Después se mezcla un poco de queso crema con el jamón picadito y se untan con la mezcla las hojas que hemos separado pegándolas en el cogollo y volviendo a formar la endivia.

Se cubre cada endivia con una loncha de bacon, yo las sujeté con un palillo.

Se colocan en una bandeja de horno engrasada o cubierta con papel de horno y se hornean a unos 180ºC hasta que veamos que las endivias se han asado. Las mias tardaron unos 30 minutos y listo!!

Pintxo de salchicha y huevo

Buenos dias

Hoy, he decidido hacer un pintxo muy sencillo y muy resultón. En realidad cualquier plato al que le pongas un huevo de codorniz queda muy mono, asique sin más, la receta para hoy es...

Pintxo de salchicha y huevo

Ingredientes:

Rodajas de pan
Tomate frito (o ketchup)
Un trozo de salchicha gorda
Huevos de codorniz
Aceite

Elaboración:

Se pone a cocer la salchicha en agua hirviendo.

Se tuestan las rodajas de pan y se untan con la salsa de tomate.

Se frien los huevos de codorniz (yo los hice a la plancha).

Solo queda el montaje, que es tan sencillo como colocar el pan en un plato o bandeja, poner encima alguna loncha de salchicha, colocar encima el huevo y listo!!!

Yo no eché ni una pizca de sal porque creo que no la necesita, pero si sois salados añadir una pizquita a cada huevo.

Migas

Buenos dias

Hoy, mi receta de un plato que extremeño, que probé cuando era pequeña y me gusto mucho. Lo he comido varias veces, mi madre lo ha preparado 2 o 3 veces también, pero esta era la primera vez que me las preparaba yo misma. La receta de hoy es...

Migas

Ingredientes:

2 bollos de pan (del dia anterior)
2 lonchas gruesas de panceta
2 salchichas frescas
1 cdita de pimentón
2 dientes de ajo
Aceite y sal

Elaboración:

La noche antes se corta el pan en lonchas muy finas, se espolvorea con unas gotas de agua y se envuelve en un trapo húmedo, para mantener la humedad.

Se hecha un poco de aceite en una sartén amplia y se doran los ajos (con la piel y dándoles un golpe).

Se cortan la panceta y las salchichas en trozos medianos (eso, al gusto de cada uno). Cuando los ajos estén un poco dorados, se sacan y se frien los trozos de panceta y salchichas. Cuando hayan cogido colorcito se retiran de la sartén y se retira la sartén del fuego para añadir el pimentón y darle colorcito al aceite.

Se añade el pan y se cocina, dando vueltas continuamente para que no coja color. Cuando esté casi a punto se vuelven a añadir los ajos y la carne y se le da un par de vueltas y listo!!

Chocolatina tipo Twix

Buenos dias

Hoy, para terminar la semana dulce, el mejor postre que he probado a hacer ultimamente. Se trata de una versión de una conocida chocolatina rellena de toffe. La receta de hoy es...

Chocolatina tipo Twix

Ingredientes:

175 g harina
125 g mantequilla
4 cdas de azúcar moreno
55 g mantequilla
400ml leche condensada
4 cdas azúcar moreno
Chocolate de cobertura

Elaboración:

Mezclar y amasar la harina y la mantequilla con 4 cdas de azúcar moreno. Quedan como unas migas. Se coloca la mezcla en un molde presionándolo para cubrir el fondo.

Hornear unos 20 minutos a 180ºC y dejar enfriar.

Mientras se hornea y se enfria la galleta se cuece la leche condensada con 55g de mantequilla y otras 4 cdas de azúcar moreno, a fuego mínimo hasta que cambie de color y espese.

Se cubre la base fría y se deja enfriar el conjunto.

Solo queda fundir chocolate, del que más os guste, para cubrir el pastel y listo!

Tronco de crema y nata

Buenos dias

Hoy, una receta que se prepara con diferentes preparaciones que ya están publicadas en el blog.
La receta de hoy es...

Tronco de crema y nata

Ingredientes:

Bizcocho plancha
Crema pastelera
Nata para montar
Cacao en polvo

Elaboración:

Si habeis preparado el bizcocho plancha, al sacarlo del horno y estando caliente lo mojais con almibar y lo enrrollais en el mismo papel de hornear y dejais que se enfrie.

Mientras preparar la crema pastelera siguiendo la receta del enlace.

Para decorar solo hay que mezclar la nata liquida con cacao en polvo y disolverlo en la misma y después, montarla (rocirdad que tiene que estar muy fría).

Cuando el bizcocho y la crema estén frias se desenrrolla con cuidado, se rellena y se vuelve a enrrollar.

Solo queda decorarlo cubriéndolo con la nata chocolateada y haciéndole unas rallitas con un tenedor, para que parezca un tronco de verdad y listo!!!

Mousse de mango

Buenos dias

Hoy, otra mousse, en este caso más dulce y más esponjosa. La receta de hoy es...

Mousse de mango


Ingredientes:

350g mango
3 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría)
6 cdas vino blanco
2 yemas
50 g azúcar
200 ml nata montada

Elaboración:

Lo primero es pelar el mango y triturar la pulpa.

Batir las yemas y  mezclarlas con el vino y el azúcar. Ponerlo a calentar en un cazo, sin dejar de mezclar. Quitar del fuego y disolver la gelatina.

Se añade el puré de mango y se mezcla bien. Dejar enfriar del todo.

Agregar la nata montada con movimientos envolventes hasta que se integre todo y listo!!

Reservar en el frigorifico hasta el momento de servir, ya que es un postre que se come frío.

Manzanas asadas

Buenos dias

Hoy, otra ración dulce, pero en este caso cortesía de mis padres. La verdad es que no se de cual de ellos es, pero es tan fácil y a ellos les gusta tanto, que la hacen cada vez que se les acaban las anteriores. La receta de hoy es...

Recetas dos pais: Manzanas asadas

Ingredientes:

Manzanas reineta
 
Elaboración:

Solo hay que lavar las manzanas, pero sin pelarlar.

Se colocan en una bandeja de horno un poco separadas.

Se hornear a unos 150-180ºC hasta que estén hechas. Se ve, porque se empiezan a abrir y a arrugar la piel y sueltan el azúcar, que puede hacer una especie de gelatina o caramelo en la bandeja y listo!!

La verdad es que no sé la temperatura correcta, ya que mis padres las preparan en el horno de la cocina de leña, aprovechando que está encendida para calentar la casa, asique la temperatura quizá es algo más baja, pero creo que andará por esa temperatura.

Hay gente que les pone azúcar u otras cosas, pero la verdad es que no les hace falta. Cuando están listas se pueden comer en el momento calientes o a cualquier hora del día frias también.

Milhojas de nata y crema pastelera

 Buenos dias

Hoy, una ración de hojaldre en forma de milhojas. Lo hice hace más de un año y la presentación deja mucho que desear, pero estaba muy bueno. Para la próxima vez ya sé como hacerlo para que quede más bonito, pero por ahora esto es lo que hay. La receta de hoy es...

Milhojas de nata y crema

Ingredientes:

Crema pastelera
Nata para montar fría
Azúcar
Hojaldre

Elaboración:

Para preparar la crema pastelera seguir la preparación que encontrareis pinchando en ingredientes en crema pastelera. Y se deja enfriar.

Montar la nata con un poco de azúcar (tiene que estar fría para que monte bien).

Se estira el hojaldre y se corta en láminas (yo hice 4) del mismo tamaño. Se colocan en la bandeja del horno, se pinchan bien, para que no suban y se hornean a unos 180ºC como 15 minutos. Ya vais viendo cuando se hace y coge algo de color. Se dejan enfriar

Solo queda el montaje. Para eso, ponemos una placa de hojaldre y cubrimos con una capa de crema pastelera, tapamos con hojaldre y cubrimos con nata montada. Reperimos la operación: hojaldre, crema pastelera, hojaldre y acabamos con nata montada.

Queda decorarla un poco al gusto de cada uno y listo!!

Para la próxima ves, para que quede más bonito, haré placas más grandes y cuando esté el postre montado lo meteré al congelador, para después cortarlo en porciones y que se aprecien mejor todas las capas.

Flan de galletas

 Buenos dias

Hoy, para intentar poner un postre bastante diferente al de ayer he pensado en un flan de galletas. Es muy fácil de hacer y queda muy bueno, asique la receta de hoy es...

Flan de galletas

Ingredientes:

15 galletas
500ml leche
3 huevos
6 cdas de azúcar
Caramelo líquido

Elaboración:

Mezclar todo, excepto el caramelo líquido, con la batidora.

Cubrir el molde con el caramelo y echar la mezcla encima.

Solo queda hornearlo al baño María unos 40 minutos a 180-200ºc. Vais pinchándolo para comprobar si está hecho y cuando el palillo salga limpio es que está listo!!

Queda un flan de 2 capas, porque la galleta triturada tiende a quedar en la capa de abajo, que será más densa, mientras que la de arriba quedará más ligera, como un flan de huevo.

Mousse de limón

Buenos dias

Para esta semana, como se me acumulan las recetas de postres he decidido poner solo recetas dulces. Y, hoy, para empezar he decidido explicar como hacer mousse de limón. Sabe mucho a limón, asique tiene ese punto ácido y es perfecto para los apasionados del limón, como yo!. La receta de hoy es...

Mousse de limón

Ingredientes:

10 limones grandes
1/2 bote de leche condensada de los grandes
1 l de nata (yo use de la de cocinar que tiene menos grasa)
2 yogures naturales
1 yogur de limón

Elaboración:

Solo hay que mezclar y batir con la batidora todos los ingredientes.

Quedará bastante líquido, pero tranquilos, que con el reposo ya espesa. Se mete a la nevera de un día para el otro.

Solo queda removerlo un poco antes de servirlo, porque el limón tiende a quedarse abajo y presentarlo en cuencos, vasos o lo que tengais por casa y listo!!

Cerdo al vapor con cilantro y limón

Buenos dias

Hoy, otro plato asiático que hice ya hace más de un año. La receta es de un libro de cocina con wok, aunque en este caso se usa la vaporera. La receta de hoy es...

Cerdo al vapor con cilantro y limón

Ingredientes:

300g de cerdo
2 cdas salsa de pescado (yo no le puse)
4 cdas salsa de ostras (yo eché de soja)
2 limas (yo las sustituí por 1 limón)
Unas ramitas de cilantro o perejil fresco
granos de pimienta rosa

Elaboración:

Cortar el cerdo en dados de unos 2 cms de grosor y poner a marinar 10 minutos con la salsa de soja.

Cortar el limón en rodajas y deshojar el cilantro. Poner las rodajas de lima en la vaporera, poner la carne marinada encima, esparcir tambien las hojas de cilantro y tapar el cestillo.

Poner a cocer agua en un wok o una cazuela que encaje con la vaporera y colocarla encima.

Pasados 5 minutos girar los trozos de carne y dejar que se hagan unos 6 u 8 minutos más.

Para servir, decorelos con los granos de pimienta y listo!!

Patatas rellenas con pisto y huevo de codorniz

Buenos dias

Hoy una receta que ya expliqué, pero con una presentación diferente. La receta de hoy es...

Patatas rellenas de pisto

Ingredientes:

Patatas medianas
Pisto casero
Huevos de codorniz

Elaboración:

Lo primero será cocer las patatas esteras y con piel durante unos 15 o 20 minutos.

Mientras las patatas se cuecen se puede ir preparando el pisto siguiendo la receta que encontrareis pinchando en "pisto" en los ingredientes.

Cuando las patatas estén cocidas (no tienen que quedar muy blandas), se parten por la mitad y ayudandonos con un sacabocados las vaciamos un poco.

Rellenamos las patatas con un poco de pisto, hacemos un surco en el centro y hechamos un huevo de codorniz dentro.

Solo queda meterlas al horno unos 5 minutos, hasta que se haga el huevo y listo!!

Croquetas de arroz con salmón y guisantes

Buenos dias

Hoy, una receta de unas croquetas diferentes. Son croquetas de arroz y en este caso están hechas con salmón y guisantes, aunque se pueden hacer de muchas cosas. Las hice con forma de mini-hamburguesas porque me pareció más fácil para rebozarlas y freirlas, pero cada uno puede darle la forma que quiera a las...

Croquetas de arroz con salmón y guisantes

Ingredientes:

200g de arroz cocido
150g de salmón fresco y limpio

50g guisantes cocidos
1/2 cebolla picada fina
1 cda zumo de limón
perejil fresco picado
1 huevo batido
Pan rallado (yo puse mezcla con nachos picados)
Aceite y sal

Elaboración:

Dorar el salmón a la plancha con un poco de sal. Desmenuzarlo quitándole la piel y las espinas.

Mezclar todos los ingredientes aplastando un poco los guisantes, para que no queden trozos grandes. Reservar la mezcla en la nevera durante una hora.

Formar las bolitas, cada uno del tamaño que prefiera y rebozar primero en el huevo batido y después en el pan rallado. Si no las vais a comer todas se pueden congelar ya rebozadas.

Solo queda freirlas en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas y listo!!

Quedan muy bien acompañadas de ensalada o de tomate, que le da frescor al plato.

Fresas con zumo y con yogur

Buenos dias

Por fin empieza a haber fresas ricas y a buen precio!!Entre las diferentes maneras que hay de comerlas, hoy os explico 2, que son las que más suelo preparar. Asique hoy 2x1 en recetas de fresas...

Fresas con zumo y fresas con yogur

Ingredientes:

Fresas
Naranjas
Yogures naturales
Azúcar

Elaboración:

Lo primero, para las 2 preparaciones es lavar, quitar el rabito y trocear las fresas.

Para las fresas con zumo solo hay que exprimir naranjas, hasta que el zumo conseguido cubra completamente las fresas y listo para tomar!!

Para las fresas con yogur, ahi que ir echando los yogures sobre las fresas, la cantidad es la que nosotros queramos y al final añadir algo de azúcar (yo heché moreno), como una cucharada grande por cada yogur más o menos y mezclarlo todo bien.

En este último caso, es mejor dejar en la nevera un tiempo (mejor de un día para otro), para que el yogur coja el sabor y el color de las fresas y listo!!

Son 2 formas muy fáciles de prepararlas y más originales que comerlas solas y más ligeras que acompañarlas con nata.

Muslos rebozados

Buenos dias

Hoy una dosis de pollo. Se trata de una receta de Anne Wilson que probe hace poco y la verdad es que me sorprendió bastante. La receta es...


Muslos rebozados

Ingredientes:

4 muslos de pollo
50 tortitas de maiz al queso
1/2 taza pan rallado
1/4 taza harina
1 huevo batido
Aceite y sal

Elaboración:

Lo primero es quitar la piel de los muslos y cocerlos en agua hirviendo con un poco de sal unos 15 minutos, hasta que estén tiernos.

Se dejan enfriar y mientras se prepara el rebozado triturando las tortitas de maiz y mezclándolas con el pan rallado.

Solo queda rebozar los muslos en harina, huevo batido y la mezcla de pan rallado y freir en abundante aceite caliente y listo!!

Se puede servir acompañado de alguna salsa que os guste.

Macarrones con queso

Buenos dias

Hoy, una ración de pasta. No sé que se puede contar, porque es una receta para un dia que andemos con prisa, rápida y sencillísima. La receta de hoy es...


Macarrones con queso


Ingredientes:

Pasta
Nata
Queso (el que más os guste)
Sal
Orégano

Elaboración:

Se cuece la pasta en agua con sal y se escurre.

En la misma cazuela se poneel queso con la nata, para que se deshaga y espese la salsa.

Cuando la salsa esté lista, se añade el orégano y los macarrones cocidos, se le da unas vueltas para que se mezcle bien la pasta con la salsa y listo!!

Nevaditos

Buenos dias

Como ya e tomado por costumbre empezar la semana con algún dulce, este lunes no va a ser diferente. Se trata de una versión de nevaditos que, para el que no lo sepa, son unas pastas secas y hojaldradas espolvoreadas con azúcar glass. Poco más hay que decir asique aquí va la receta de...

Nevaditos caseros

Ingredientes:

500g harina
1 sobre de impulsor (levadura química)
1 pellizco de sal
100g azúcar
250g manteca de cerdo
125ml vino dulce
Zumo de 1/2 limón
Azúcar glass

Elaboración:

Se hace un volcán con la harina, el impulsor y la sal tamizados.

Se pone en medio el azúcar, la manteca, el vino y el zumo de limón.

Se amasa bien hasta que se integre todo.

Reposar en la nevera mínimo 2 horas.

Estirar la masa hasta que tenga 1 cm o algo menos de ancho. Se cortan porciones (con un tapón un poco grande vale) y se colocan en una bandeja de horno con papel.

Se hornean a unos 180ºc entre 15 y 20 minutos, viendo que cojan color.

Solo queda espolvorearlos con azúcar glass y listo!!

Si quereis los podreis cubrir con chocolate y conseguimos "morenitos".

Ensalada de filloas

Buenos dias

Hoy, he estado liada, asique se me ha hecho tarde para poner la receta del dia, pero aquí estoy. La receta para hoy es una ensalada un poco diferente, que está muy bien para cuando tienes invitados.
No me lio más, que estoy cansada, asique la receta de hoy es...

Ensalada de filloas

Ingredientes:

Filloas saladas (solo hay que cambiar el azúcar por un poco de sal)
Lechuga
Tomate
Huevo cocido
Atún en lata
Mayonesa
Aceitunas y espárragos para decorar

Elaboración:

Si ya tenemos las filloas preparadas (podeis ver la receta pinchando en los ingredientes, en "Filloas"), lo único que hay que hacer es montar el plato.

Se pone una filloa en la base del plato, se unta con un poco de mayonesa y se reparte por encima un poco de lechuga y atún.

Se tapa con otra filloa, y se colocan encima con otro poquito de mayonesa, el tomate y el huevo cocido picado, o en rodajas finas.

Se pueden ir alternando capas hasta que nos parezca y se termina con una última filloa, se unta un poco de mayonesa y se puede decorar con más huevo cocido, aceitunas y/o espárragos.

Ensalada 3 delicias

Buenos dia

Hoy, despues de varios dias de sol, he decidido poner otra receta de ensalada. Se puede comer en frío o también templada si se vuelve a torcer el tiempo. La receta de hoy es...

Ensalada 3 delicias

Ingredientes:

Lechuga
Tomate
Cebolleta
Jamón cocido en tacos
Guisantes (o maíz dulce)
Gambas
Aliño

Elaboración:

Como todas las ensaladas, lo único que hay que hacer es mexclar los ingredientes. Se lavan y trocean a lechuga, el tomate y la cebolleta.

El resto de ingredientes se pueden añadir frios, o darles una pasadita en una sartén, para preparar una ensalada templada.

Se junta todo en un bol, se aliña al gusto y listo!!

Pizza vegetariana

Buenos dias

Hoy, otro tipo de pizza al que ya puse en el blog. Hice una masa diferente y el relleno es más ligero también, pero se puede añadir algo de carne si quereis (jamón cocido o serrano, chorizo, bacon...). La receta de hoy es...

Pizza vegetariana


Ingredientes:

250g harina
25g levadura
Sal
4 cdas aceite
200ml agua templada
Tomate frito
Orégano
Berenjena, calabacín, cebolla
Champiñones, aceitunas
Queso

Elaboración:

Para preparar la masa, Se hace un volcán con la harina. Disolver la levadura en 100ml de leche templada, echarla en el medio del volcán, espolvorear con otro poco de harina y reposar 15 min.

Pasado ese tiempo añadir otros 100 ml de agua, una pizca de sal, el aceite y amasarlo todo.

Dejar la masa reposar una hora tapada en un lugar cálido.

Durante este tiempo podemos ir preparando todos los ingredientes para el relleno. Rallar el queso, cortar la cebolla en juliana lo más fina posible, laminar finos también la berenjena (que ponemos a escurrir un poco con sal, despues la lavamos y la secamos) y el calabacín y cortar en lonchas más gorditas los champiñones y las aceitunas.

Queda lo más fácil, colocarlo todo en la masa! Para eso estiramos la masa, y cubrimos con tomate frito, espolvoreamos con orégano y ponemos un poco de ques rallado bien esparcido. Repartimos la cebolla, cubrimos con las láminas de berenjena y calabacín, salamos ligeramente y tapamos todo con más queso rallado.

Decoramos colocando encima los champiñones y las aceitunas y horneamos unos 20 minutos a 200ºC. Si vemos que se dora mucho por encima ponemos calor solo abajo y listo!!

Arroz con 2 salsas de "la mili"

Buenos dias

Si ayer me acordaba de mi madre, hoy es el turno de mi padre. En casa desde muy pequeña contaba que haciendo "la mili" comian el arroz llamado "con 2 salsas" (que no son más que tomate frito y mayonesa. En casa lo hacia tambien, asique este descubrimiento es gracias a él . Ayer, me di cuenta que no habia explicado como se prepara en mi casa el arroz blanco con tomate y por poner algo un poco diferente, la receta de hoy es...

Arroz con 2 salsas


Ingredientes:

200g arroz
2 dientes de ajo
Sal
Tomate frito
Mayonesa

Elaboración:

Lo primero es cocinar el arroz. Esto es tan fácil como poner a cocer agua (más o menos, doble cantidad que el arroz) con sal y 2 dientes de ajo.

Cuando empieze a hervir añadir el arroz, dar una vuelta y dejar cocinarse unos 10-12 minutos. Pasado este tiempo, cubrir con un trapo, tapar y dejar reposar el arroz unos 3 minutos, para que se evapore e agua que le puede quedar. 

Solo queda servir el arroz en los platos, acompañando con salsa de tomate y un poco de mayonesa y listo!!

La mezcla puede resultar extraña si no se os ha ocurrido y no la habeis probado, pero esta muy bueno, la verdad, son salsas que solemos tener o preparar en casa asique por que no probarlo?

Vieiras gratinadas

Buenos dias

Hoy, me he levantado con un poco de morriña, asique toca una receta de la sección...

Recetas da Nai: Vieiras gratinadas

Ingredientes:

4 vieiras
1 cebolla grandeo 2 medianas
Pan rallado
Aceite y sal

Elaboración:

Para preparar los ingredientes hay que limpiar las vieiras, dejándoles los corales y picar la cebolla en brunoise.

Se pocha la cebolla a fuego medio-lento, con un poco de aceite y sal. Cuando ya esté transparente se añaden las vieiras limpias y se cocinan 1 minutito. Es lo suficiente para que se hagan y cojan el sabor de la cebollita pochada.

Solo queda colocar una vieira en cada concha y acompañar con una cucharada de la cebolla. Cubrimos con un poco de pan rallado (como veis en la foto).

Se hornea a 200ºC hasta que se haya gratinado un poco y listo!!!

Mi madre la prepara cuando tiene invitados y es una comida especial y siempre triunfan! Y como a mi no me gustan las vieiras, cuando estaba mi hermano en casa el se comia el bicho y yo la cebolla, pero ahora que no suele estar con nosotros, mi madre me prepara una solo con la cebolla y me encanta!!

Ensaladilla de lombarda

Buenos dias

Tengo una teoria, hay alimentos que hacen que cualquier cosa esté buena. Entre ellos se encuentran, por ejemplo, la nata, el bacon y la mayonesa. En este caso he experimentado con esta última. He hecho mezclas que, en un principio pueden resultar extrañas, pero que al final quedan, como afirma mi teoría, buenas! Asique quiero enseñaros uno de mis experimentos culinarios...

Ensaladilla de lombarda

Ingredientes:

1 trozo de col lombarda
1 trozo de manzana verde (granny smith)
Unos palitos de cangrejo
Mayonesa al gusto

Elaboración:

Solo hay que mezclar los ingredientes. Para eso lavamos y picamos la col lo más fina posible, en juliana.

Cortamos la manzana en taquitos y los palitos en lonchas.

Solo queda echarlo todo junto en un bol, añadir mayonesa al gusto y listo!!!

Si os gusta la mayonesa y las cosas crujientes, no os penseis 2 veces si probarla, porque es muy sencilla y sorprendente.

Brioche con chocolate

 Buenos dias

Hoy, lunes, como viene siendo costumbre ya una receta dulce. Se trata de un brioche (bollo) relleno, en este caso de chocolate, pero se puede rellenar de crema pastelera, de mermelada...Queda muy bien para la merienda o el desayuno lo único malo es que cuesta resistirse el resto del tiempo. La receta de hoy es...

Brioche con chocolate

Ingredientes:

400g harina de fuerza
25g levadura fresca
100 ml nata
50 ml leche
70g mantequilla (+ algo más fundida)
100g azúcar
3 yemas
Crema pastelera de chocolate

Elaboración:

Se mezclan y calientan un poco la nata, la leche, la mantequilla y el azúcar. Se añaden las yemas y se sigue batiendo.

Tamizar la harina con la levadura desmigada y se va añadiendo mientras se amasa.

Se estira la masa que hemos conseguido haciendo una plancha de menos de 1 cm de grosor, se pinta con un poco de mantequilla fundida y se cubre con la crema pastelera de chocolate.

Se enrolla, para conseguir un rulo relleno de chocolate. Se va cortando, dependiendo del molde, en mi caso fue en 8 porciones del mismo grosor. Y se colocan en el molde, dejando un poco de espacio entre ellos, porque crecerán y ya se juntaran ellos solos.

Se dejan levar 2 horas o hasta que doblen el volumen (en las fotos podeis ver el antes y el después).

Solo queda pintarlo de mantequilla o de huevo batido y hornearlo a 180ºC de 20 a 25 minutos y listo!!!

A mi se me doro un poco demasiado por arriba, pero estaba muy bueno y esponjoso.

La crema pastelera de chocolate se hace igual, pero cuando pones a hervir la leche con los aromas, se añade el chocolate (yo le puse del de hacer a la taza, pero tambien valdrá cacao en polvo) y el resto se hace como la tradicional.

Salchichas americanas

Buenos dias

Hoy un plato rapido que seguro que habeis visto en algunas peliculas o series americanas. Tenia muchas ganas de probarlo y lo hice, asique aquí teneis la explicación de como se preparan las...

Salchichas americanas

Ingredientes:

8 salchichas tipo frankfurt
2 tazas de harina
1 huevo batido
1 cda aceite
1+1/2 tazas de agua
Guindilla (opcional)

Elaboración:

Se cortan las salchichas por la mitad y se ensartan en palos de brocheta (cortados a la mitad también).

Se pone una sartén con abundante aceite a calentar.

Se prepara el rebozado mezclando la harina con el huevo, e aceite y el agua. Se remueve bien hasta que no queden grumos y listo. Si quereis darle un punto picante podeis añadir guindilla.

Se van rebozando las salchichas en la masa (agarrándolas por las brochetas), dejando escurrir un poco el exceso de masa y se echan en el aceite caliente dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que se dore por todos lados y listo.

Sopa de tomate

Buenos dias

En mi casa siempre se han hecho caldos con huesos y era muy comun cenar sopa. A mi no me gustaba nada (y sigue sin hacerlo) asique cuando era muy pequeña, como habia que comer lo que habia, le hechaba un monton de tomate. Y así me la comia sin problemas. Asique, por lo viejos tiempos, la receta de hoy es...

Sopa de tomate

Ingredientes:

Fondo (caldo) de lo que mas os guste
Fideos finos
Tomate frito

Elaboración:

Teniendo un buen fondo preparado, hacer una sopa es lo más sencillo del mundo.

Solo hay que poner a cocer el caldo y cuando hierva se añaden los fideos y se dejan hacerse unos 3 o 4 minutos.

Solo queda añadirle tomate frito al gusto y listo!!