Galletas de mantequilla

Buenos dias

Hoy, una receta que ha querido preparar mi madre y que estamos degustando ahora mismo. Son unas pastas facilísimas de hacer y quedan muy buenas. La receta de hoy es...

Galletas de mantequilla

Ingredientes:

300g harina
200g mantequilla
100g azúcar
1 huevo
Ralladura de limón
Mermelada (opcional)

Elaboración:

Lo primero es mezclar la harina con la mantequilla, añadir el azúcar, el huevo y la ralladura de limón.

Amasar bien y dejar reposar en la nevera como mínimo 45 minutos.

Estirar la masa y cortar con cortapastas de la forma que más nos guste.

Colocar en una bandeja de horno, con papel sulfurizado. Si queremos podemos poner un poco de mermelada en el centro.

Hornear a 170ºC unos 15-20 minutos y listo!!