Chuletas de pavo al ajillo

Buenos dias

Como os dije, esta semana me he propuesto poner recetas de pollo, pero para hoy he pensado en su primo, el pavo. Esta claro que esta receta se puede preparar con pollo también, asique no pasa nada! La receta de hoy es muy sencilla, la carne se hace a la plancha, pero dándole otra gracia. Ya venden la carne preparada con el majao, pero es tan fácil de preparar que no merece la pena comprarla así. Animaros a probar...

Chuletas de pavo al ajillo


Ingredientes:

Filetes de pavo o pollo

2 o 3 dientes de ajo
un poco de perejil
Aceite y sal

Elaboración:

Lo primero es preparar el adobo. Para ello solo hay que picar los ajos (yo lo hago con una prensa de ajos) y mezclarlos con el perejil.

Se estira la carne en una tabla y se impregna con la mezcla que hemos preparado.

Solo queda calentar una sartén con un poco de aceite y cuando esté caliente ir poniendo la carne y cocinándola, cuando le demos la vuelta se le pone un poco de sal y listo!

Con esta carne, del muslo, queda más jugoso, pero se puede hacer con cualquier parte, con la pechuga será un poco más seco, pero menos graso, asique vosotros decidis!

Brochetas de pollo y champis

Buenos dias

Hoy, una receta ligera y diferente. Tiene una presentación muy original, asique viene muy bien para sorprender a los comensales. Es muy sencilla, como la mayoría de recetas de pollo y está muy buena. Por todo eso, la receta de hoy es...

Brochetas de pollo y champis
  
Ingredientes:


1 pechuga de pollo (o muslos deshuesados)
3 o 4 champiñones
3 dientes de ajo
1 cdita de orégano
Un chorrito de aceite
un poco de vino blanco
Aceite y sal

Elaboracion:

Lo primero es preparar un majao con los ajos, el orégano, un poco de sal para machacarlo más fácilmente. Cuando lo tengamos añadimos un poco de aceite y se puede echar también vino blanco y mezclamos bien.

Limpiamos y partimos los champiñones en cuartos. Troceamos el pollo en cubos (de tamaño parecido a los champiñones).

Se insertan en palillos de brochetas alternando trozos de champiñones y de pollo y se pintan con el majao, reservando un poco para más tarde.

Solo queda colocarlos en una bandeja y hornearlos a 180-200ºc unos 20-25 minutos, dándoles la vuelta  y pintando con el majao que nos ha quedado a la mitad del tiempo y listo!!!

Calzone de pollo

Buenos dias

Hoy, una receta un poco diferente. El calzone es de origen italiano, ya que es una mezcla entre pizza y empanada, (una pizza cerrada) y queda muy rica. Se puede hacer con masa de pizza, de empanada, de pan...la que sepais hacer y prefirais. Y los rellenos son muy variado, como en el caso de las pizzas. Asique podeis innovar, cambiar los ingredientes que no os gusten... La receta de hoy es...

Calzone de pollo a los 3 quesos

Ingredientes:

Base de pizza
50 g queso fuerte (feta, cabrales, curado...)
100g mozzarella fresca
100g queso tierno
1 pechuga de pollo
Tomate frito
Orégano
Sal

Elaboración:

Una vez preparada y estirada la masa sobre papel de horno, el montaje es muy similar al de una pizza.

Se corta el pollo en tiras y se sala un poco. No os paseis porque el queso, sobre todo el fuerte ya tiene sal.

Se cubre un lado (la mitad más o menos) de la masa con un poco de tomate frito, se espolvorea de orégano y se echa el queso fuerte. Se va colocando por encima el pollo y se cubre con el resto de quesos.

Solo queda cerrar la "empanada italiana" y hornear a 180ºc unos 20 minutos. Ya sabeis que el tiempo vais viéndolo vosotros...y listo!!

Pollo con tomate y aceitunas

Buenos dias

Hoy, un guiso sencillo. De nuevo, la presentación de la foto deja mucho que desear, pero esque no la hice para el blog...estaba comiendomelo ya y pa cuando me di cuenta...en fin. No estoy muy inspirada hoy, asique directamente voy a pasar a explicar la receta del...

Pollo con tomate y aceitunas

Ingredientes:

1 Pollo
5 o 6 dientes de ajo
1 chorrito de zumo de limón
Un poco de salsa de tomate
Aceitunas negras
Vino blanco
Aceite y sal

Elaboración:

Lo primero es poner un chorrito de aceite en una cazuela y dorar ligeramente los ajos laminados.

Cuando estén los sacamos, para que no se quemen y doramos el pollo salado.

Cuando lo tengamos todo doradito, volvemos a echar a la cazuela los ajos y añadimos un chorrito de vino blanco y un poco de zumo de limón y dejamos que se evapore el alcohol del vino.

Por último añadimos las aceitunas cortadas en rodajas, el tomate frito y dejamos que se termine de hacer. y listo!!

Pechugas villeroy

Buenos dias

Para esta semana he decidido hacer un homenaje al pollo, que como ya he dicho es mi carne favorita por precio y versatilidad. Asique para empezar me he decantado por...

Pechugas villeroy

Ingredientes:

Pechuga de pollo fileteada
1 cda  colmada de harina
1 cda colmada de mantequilla
Leche, la suficiente
Nuez moscada
Sal
1 huevo
Pan rallado
Aceite

Elaboración:

Lo primero es preparar una bechamel un poco espesita, ya que es para cubrir las pechugas. Y dejarla templar un poco.

Se escaldan los filetes de pechuga en agua hirviendo un poco, que se pongan blanquitos. Se rebozan con la bechamel y se dejan enfriar en un papel de horno, separados unos de otros, para que no se peguen, hasta que la bechamel se haya endurecido.

Solo queda rebozarlos con pan rallado, huevo y pan rallado y freirlos en abundante aceite hasta que se doren y listo!!

Quedan más jugosillos que los filetes rebozados simplemente, asique si no los habeis probado animaros!