Baozi de pollo

 Baozi de pollo

Ingredientes:

• 
  250g harina
• 120ml agua tibia
• 3 g levadura de panaderia seca
• 20g azúcar
• 15ml aceite
• 1 pechuga de pollo picada
• 3 lonchas de bacon o panceta picada
  
• 1/4 de berza
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• salsa de soja
• salsa de ostras
• 5 especias chinas
• aceite de sésamo

Elaboracion:

1. Primero preparamos la masa, para eso mezclamos por un lado el agua con la levadura, por otro disolvemos el azúcar con el aceite y en un bol ponemos la harina y le agregamos las dos mezclas anteriores.
2. Amasamos todo y dejamos reposar la masa en el bol tapado con film unos 45 minutos.
3. Mientras, podemos preparar el relleno. En la misma cazuela de la vaporera ponemos un poco de aceite y doramos el pollo y la panceta. Rehogamos y añadimos las verduras. Damos un par de vueltas y sazonamos con la salsa de soja, la de ostras, las 5 especias y el aceite de sésamo y pochamos todo junto unos minutos.
4. Cuando la masa haya duplicado su tamaño la amasamos un poco para quitar el aire y la repartimos en unos 8 bollitos.
5. Estiramos cada bola con un rodillo, más por los bordes dejando el centro un poco más gordo.
6. Colocamos en medio una cucharada colmada del relleno y vamos cerrando pellizcando la masa y girándola.
7. Cuando tengamos los baozis listos los colocamos sobre papel de horno y tapados dejamos reposar unos 45 minutos más.
8. Solo queda cocerlos al vapor unos 12-15 minutos y listos
   
   
   
   

Gofres sencillos

 Ingredientes:

• 
  250gr harina
• 100gr azúcar
•  2 huevos L
• 250ml leche
• 1 cda impulsor
• 100gr mantequilla derretida
• Unas gotas de aroma (opcional)

Elaboración:

1. Mezclar bien la harina, azúcar, huevos, leche y el impulsor.
2. Añadir la mantequilla y el aroma.
3. Poner en la gofrera y cocinar unos 3 minutos por cada lado.
   

Flan de chocolate

 Ingredientes:

• 1 l de leche
• 500 ml nata cocinar
• 1 sobre grande de preparado para flan
• 100g chocolate negro
• Galletas (leche para remojarlas)
• Caramelo líquido

Elaboración:

1. Poner a calentar la leche y cuando hierva añadir la nata.
2. Por otro lado ir derritiendo el chocolate.
3. A parte, disolver el preparado de flan con un vaso de leche.
4.  Cuando la mezcla de nata y leche vuelva a hervir añadir la mezcla de flan y el chocolate líquido.
5. Poner el caramelo en un molde, verter la mezcla y dejar templar unos 30 minutos.
6. Por último, colocar por encima las galletas remojadas en leche formando una base.
7.  Para servirlo darle la vuelta unas horas antes para que las galletas se mojen con el caramelo. 
   

Fideuá de pavo al horno

Fideuá de pavo al horno

Ingredientes:

• 400g pechuga de pavo
• 250g de fideos gruesos
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate rallado o 1 cda tomate frito
• Aceite
• Sal

Elaboración:

1. En una cazuela doramos la carne salpimentada. 
2. Añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento picados  y cocinamos 10 minutos todo (podemos añadir un poco de agua para evitar que se queme).
3. Se añade el tomate y se deja evaporar el agua. 
4. A continuación, se cubre de agua o caldo y se cocina hasta que el agua haya cogido el sabor de la mezcla.
5. Se tuestan un poco los fideos en el horno a 180ºc durante unos 10 minutos mirándolos constantemente para que no se quemen.
6. Cuando los fideos están doraditos se cubren con el líquido y los trozos de pavo y verduras y se vuelve a meter al horno durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando hasta ver que el caldo se ha evaporado y listo.

Guiso de pechuga al curry

Guiso de pechugas al curry

Ingredientes:

• 4 patatas
• 1 pechuga de pollo
• 1 cda sopera de curry
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 hoja de laurel
• Aceite, sal y pimienta

Preparación:

1. Cortar las pechugas en dados medianos, salpimentar y dorar en un poco de aceite. Reservar.
2. En la misma cazuela de dorar el pollo ponemos a cocinarse la cebolla y el ajo picadas a fuego suave durante unos 10 minuntos.
3. Añadir el curry, remover 1 minuto. 
4. Agregar el tomate, sube el fuego cocinando todo hasta que pierda el agua.
5. Pelar y chascar las patatas en la cazuela y guisar unso 3 minutos.
6. Añadir el pollo y cubrir todo con agua o caldo y la hoja de laurel para seguir cociendo hasta que las patatas estén en su punto, tapado o destapado según queramos que se espese la salsa.