Salmón con costra de avellanas

Salmón con costra de avellanas

Ingredientes:

• 
  650g de lomos de salmón
• 2 rebanadas de pan
• 40g de avellanas
• Miel
• Mostaza a la antigua
• Aceite

Preparación:

1. Precalienta el horno a 190ºc.
2. Tritura con la batidora el pan y las avellanas con una cda de miel, una de mostaza a la antigua y un chorrito de aceite.
3. Pon el salmón en una bandeja para el horno con la piel hacia abajo y unta la parte de arriba con mostaza.
4. Coloca encima la mezcla de avellanas, miel y mostaza formando una capa gruesita.
5. Hornea el salmón ya preparado 10 minutos y pon a gratinar otros 3 o 5 minutos, vigilando que no se queme la superficie y sirve.