Vieiras gratinadas

Buenos dias

Hoy, me he levantado con un poco de morriña, asique toca una receta de la sección...

Recetas da Nai: Vieiras gratinadas

Ingredientes:

4 vieiras
1 cebolla grandeo 2 medianas
Pan rallado
Aceite y sal

Elaboración:

Para preparar los ingredientes hay que limpiar las vieiras, dejándoles los corales y picar la cebolla en brunoise.

Se pocha la cebolla a fuego medio-lento, con un poco de aceite y sal. Cuando ya esté transparente se añaden las vieiras limpias y se cocinan 1 minutito. Es lo suficiente para que se hagan y cojan el sabor de la cebollita pochada.

Solo queda colocar una vieira en cada concha y acompañar con una cucharada de la cebolla. Cubrimos con un poco de pan rallado (como veis en la foto).

Se hornea a 200ºC hasta que se haya gratinado un poco y listo!!!

Mi madre la prepara cuando tiene invitados y es una comida especial y siempre triunfan! Y como a mi no me gustan las vieiras, cuando estaba mi hermano en casa el se comia el bicho y yo la cebolla, pero ahora que no suele estar con nosotros, mi madre me prepara una solo con la cebolla y me encanta!!

Ensaladilla de lombarda

Buenos dias

Tengo una teoria, hay alimentos que hacen que cualquier cosa esté buena. Entre ellos se encuentran, por ejemplo, la nata, el bacon y la mayonesa. En este caso he experimentado con esta última. He hecho mezclas que, en un principio pueden resultar extrañas, pero que al final quedan, como afirma mi teoría, buenas! Asique quiero enseñaros uno de mis experimentos culinarios...

Ensaladilla de lombarda

Ingredientes:

1 trozo de col lombarda
1 trozo de manzana verde (granny smith)
Unos palitos de cangrejo
Mayonesa al gusto

Elaboración:

Solo hay que mezclar los ingredientes. Para eso lavamos y picamos la col lo más fina posible, en juliana.

Cortamos la manzana en taquitos y los palitos en lonchas.

Solo queda echarlo todo junto en un bol, añadir mayonesa al gusto y listo!!!

Si os gusta la mayonesa y las cosas crujientes, no os penseis 2 veces si probarla, porque es muy sencilla y sorprendente.

Brioche con chocolate

 Buenos dias

Hoy, lunes, como viene siendo costumbre ya una receta dulce. Se trata de un brioche (bollo) relleno, en este caso de chocolate, pero se puede rellenar de crema pastelera, de mermelada...Queda muy bien para la merienda o el desayuno lo único malo es que cuesta resistirse el resto del tiempo. La receta de hoy es...

Brioche con chocolate

Ingredientes:

400g harina de fuerza
25g levadura fresca
100 ml nata
50 ml leche
70g mantequilla (+ algo más fundida)
100g azúcar
3 yemas
Crema pastelera de chocolate

Elaboración:

Se mezclan y calientan un poco la nata, la leche, la mantequilla y el azúcar. Se añaden las yemas y se sigue batiendo.

Tamizar la harina con la levadura desmigada y se va añadiendo mientras se amasa.

Se estira la masa que hemos conseguido haciendo una plancha de menos de 1 cm de grosor, se pinta con un poco de mantequilla fundida y se cubre con la crema pastelera de chocolate.

Se enrolla, para conseguir un rulo relleno de chocolate. Se va cortando, dependiendo del molde, en mi caso fue en 8 porciones del mismo grosor. Y se colocan en el molde, dejando un poco de espacio entre ellos, porque crecerán y ya se juntaran ellos solos.

Se dejan levar 2 horas o hasta que doblen el volumen (en las fotos podeis ver el antes y el después).

Solo queda pintarlo de mantequilla o de huevo batido y hornearlo a 180ºC de 20 a 25 minutos y listo!!!

A mi se me doro un poco demasiado por arriba, pero estaba muy bueno y esponjoso.

La crema pastelera de chocolate se hace igual, pero cuando pones a hervir la leche con los aromas, se añade el chocolate (yo le puse del de hacer a la taza, pero tambien valdrá cacao en polvo) y el resto se hace como la tradicional.

Salchichas americanas

Buenos dias

Hoy un plato rapido que seguro que habeis visto en algunas peliculas o series americanas. Tenia muchas ganas de probarlo y lo hice, asique aquí teneis la explicación de como se preparan las...

Salchichas americanas

Ingredientes:

8 salchichas tipo frankfurt
2 tazas de harina
1 huevo batido
1 cda aceite
1+1/2 tazas de agua
Guindilla (opcional)

Elaboración:

Se cortan las salchichas por la mitad y se ensartan en palos de brocheta (cortados a la mitad también).

Se pone una sartén con abundante aceite a calentar.

Se prepara el rebozado mezclando la harina con el huevo, e aceite y el agua. Se remueve bien hasta que no queden grumos y listo. Si quereis darle un punto picante podeis añadir guindilla.

Se van rebozando las salchichas en la masa (agarrándolas por las brochetas), dejando escurrir un poco el exceso de masa y se echan en el aceite caliente dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que se dore por todos lados y listo.

Sopa de tomate

Buenos dias

En mi casa siempre se han hecho caldos con huesos y era muy comun cenar sopa. A mi no me gustaba nada (y sigue sin hacerlo) asique cuando era muy pequeña, como habia que comer lo que habia, le hechaba un monton de tomate. Y así me la comia sin problemas. Asique, por lo viejos tiempos, la receta de hoy es...

Sopa de tomate

Ingredientes:

Fondo (caldo) de lo que mas os guste
Fideos finos
Tomate frito

Elaboración:

Teniendo un buen fondo preparado, hacer una sopa es lo más sencillo del mundo.

Solo hay que poner a cocer el caldo y cuando hierva se añaden los fideos y se dejan hacerse unos 3 o 4 minutos.

Solo queda añadirle tomate frito al gusto y listo!!