Fideuá de pavo al horno

Fideuá de pavo al horno

Ingredientes:

• 400g pechuga de pavo
• 250g de fideos gruesos
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate rallado o 1 cda tomate frito
• Aceite
• Sal

Elaboración:

1. En una cazuela doramos la carne salpimentada. 
2. Añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento picados  y cocinamos 10 minutos todo (podemos añadir un poco de agua para evitar que se queme).
3. Se añade el tomate y se deja evaporar el agua. 
4. A continuación, se cubre de agua o caldo y se cocina hasta que el agua haya cogido el sabor de la mezcla.
5. Se tuestan un poco los fideos en el horno a 180ºc durante unos 10 minutos mirándolos constantemente para que no se quemen.
6. Cuando los fideos están doraditos se cubren con el líquido y los trozos de pavo y verduras y se vuelve a meter al horno durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando hasta ver que el caldo se ha evaporado y listo.

Guiso de pechuga al curry

Guiso de pechugas al curry

Ingredientes:

• 4 patatas
• 1 pechuga de pollo
• 1 cda sopera de curry
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 hoja de laurel
• Aceite, sal y pimienta

Preparación:

1. Cortar las pechugas en dados medianos, salpimentar y dorar en un poco de aceite. Reservar.
2. En la misma cazuela de dorar el pollo ponemos a cocinarse la cebolla y el ajo picadas a fuego suave durante unos 10 minuntos.
3. Añadir el curry, remover 1 minuto. 
4. Agregar el tomate, sube el fuego cocinando todo hasta que pierda el agua.
5. Pelar y chascar las patatas en la cazuela y guisar unso 3 minutos.
6. Añadir el pollo y cubrir todo con agua o caldo y la hoja de laurel para seguir cociendo hasta que las patatas estén en su punto, tapado o destapado según queramos que se espese la salsa.

Pechuga con almendras

Pechuga con almendras

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 80g almendras crudas
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• 75ml vino blanco
• 3 patatas
• 1 hoja de laurel
• Hierbas provenzales
• Aceite, sal y pimienta

Preparación:

1. Aliña las pechugas con sal, pimienta, hierbas provenzales y un poco de aceite y déjalas macerar 30 min. 
2. Pela y pica la cebolla y el ajo, ralla los tomates. Pica también las almendras.
3. Dora el pollo con un poco de aceite durante unos minutos.
4. En el mismo aceite, pocha la cebolla con la hoja de laurel durante 10 minutos.
5. Añade los ajos, las almendras y el tomate y rehoga hasta que pierda el agua.
6. Vierte el vino, redúcelo y coloca las pechugas y añade caldo o agua para que se acaben de hacer.
7. Mientras se está cocinando el pollo corta las patatas en cubos y fríelas para añadirlas cuando el pollo esté listo y dejar reposar 3 minutos para que las patatas se mojen en la salsa.